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やっと梅仕事 2010
今年もやってまいりました!梅仕事の季節です!春先の冷たい雨の時期が影響してか、今年は青梅の出まわりが少し遅かったと思います。初代「梅田くん」はすでに飲み干してしまい、今か今かと青梅の出荷を待っていました。

さて昨年の6月に仕込んだ「梅田くん2号」。1年を過ぎて、こんな黄金色の液体(写真下)に変身いたしました!先日ママ友だちのお家に「梅田くん2号」を持参し、子どもたちは抹茶カキ氷を頬張る横で、ハハたちは梅酒ロックでカンパーイ! いやー「梅田くん2号」いい仕事していましたぜ

黄金色に変身した「梅田くん2号」
梅田くん2号

梅田くんたちの成功で自信がついて、今年は2ビン仕込みました。氷砂糖のみ使った「梅田くん3号」と、黒糖と氷砂糖を使った「梅川さん」。

今年も奈良の王隠堂農園の有機青梅で仕込んだ「梅田くん3号」
青梅梅田くん3号

「梅川さん」には、近所にある野菜ソムリエのいる八百屋さんから購入した青梅を使用しました。氷砂糖のみを使った「梅田くん」に比べると、黒糖のやわらかな甘味が出るのではないかと思い、女性をイメージして「梅川さん」と命名。「梅川さん」は少し早く青梅が手に入ったので先週仕込み完了。すでに黒糖が溶けていい感じ。

沖縄黒糖を使ってで仕込んだ「梅川さん」
梅川さん

半年後くらいから解禁
無事にまた立派な梅酒に変身してくれますように










| 好きなモノ・コト | 09:18 | comments(2) | - |
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| - | 09:18 | - | - |
おいしそうですね。我が家も長年、梅酒作りを楽しんでいましたが、ここ数年は作る量が飲む量を上回り(何故だろう?ここがなぞなんですけどね。笑)、お休みしています。ホワイトリカーのかわりにウイスキーを使っても、なかなかおいしいのができますぞ。それを狙って飲みにくる友人もいます(笑)。
先日から延びている集い、なんとか実現させたいです。
| 利枝子 | 2010/06/20 6:13 PM |
*利枝子さんへ*

こんにちは?その後いかがお過ごしですか?梅雨入りしてなんだか気分もどんよりですよね。

ホワイトリカーの代わりにウイスキーですと!!美味しそう!オススメのウイスキーとかあるのでしょうか?量はどれくらい使うのかな。なんだかガツンとパンチの効いた味になりそうですよね。美味しい味醂を使ってもまた違う味わいになるときいたことがあります。いろいろ試して「我が家の味」を見つけたいものです(^^)




| LocoMoco | 2010/06/21 10:04 AM |